豚キムチ丼

私、息子の休みを楽しみにしています。

息子の休みは不定期なので、カレンダーに印を付けて待ちます。




なぜ　それほど　と思われるかもしれませんが

好きなキムチ丼が食べられるからです。

出勤の前日はにおうかな？と思うので

息子の休みに作ろうと決めました。

息子も好きなので　夫は嫌いですが、無視して　たっぷりと作ります。



年末に韓国料理教室で漬けたキムチが酸っぱくなってきて

豚キムチには最高な状態！



もう、息子の休みの前日は　3回も続けて作っています。

私は次の日が出勤でも　マスクをするからイイや

と思ってたっぷりと食べます。



作り方が簡単なのもいい。

生姜とニンニクを刻んでゴマ油で炒めて

豚肉を炒め、キムチも炒めて　和風だしつゆを加える。

それだけ。



でも、私のキムチは今回で終了。

次回からは市販のキムチ。

しかも、売れ残りの安くなったものほど最適ってとこ、いいわ～。